|
|
Wentelteefjes, Kruidige
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
2 dl slagroom
1/8 tl gemalen nootmuskaat
8 kleine plakjes suikerbrood
1/8 tl gemalen kruidnagel
1/2 tl kaneel
50 g boter of margarine
poedersuiker
Voorbereiding:
Klop de eieren los en meng ze met de slagroom, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
Leg de plakjes suikerbrood in het roommengsel en laat ze even intrekken.
Bereidingswijze:
Bak het geweekte suikerbrood in de boter aan beide zijden circa 2 min op middelhoog vuur tot de plakjes goudbruin zijn.
Bestrooi ze vlak voor het serveren met poedersuiker en geef er vanillesaus bij.
VANILLESAUS
Breng 2,5 dl melk met het merg uit 1 vanillestokje aan de kook.
Klop 3 eidooiers met 60 g fijne tafelsuiker licht en schuimig.
Klop er in een dun straaltje de kokende melk door en doe de saus in de pan terug.
Verhit de saus al roerende op heel zacht vuur tot hij gaat binden.
Dompel, als de saus begint te binden, de bodem van de pan in een kom koud water om het kookproces te stoppen en te voorkomen dat de saus schift.
Laat de saus onder roeren afkoelen.
Serveer op kamertemperatuur.
|
|
|